Colombia Bucaramanga

Detailní popis produktu

Oblast Bucaramanga leží v regionu Santander, na severu Kolumbie.

Bucaramanga je hlavním městem departementu. Region Santander se rozprostírá nad východní částí Andělské Kolumbie, poblíž hranic s Venezuelou. Oblast leží podél 9. severní rovnoběžky,  kde se rozděluje zeměpisná šířka a pěstební cyklus s podobnými pěstitelskými regiony v Panamě, Kostarice, Indii a Etiopii. Tato část země je známá jako severní region.

Pěstování kávy probíhá v nižší nadmořské výšce od 1200 metrů nad mořem. Vzhledem k tomu, že se jedná o vyšší teploty a vyšší vystavení slunečnímu světlu, pěstování probíhá pod stínovým krytem, který chrání kávové stromy a půdu. Stín pomáhá vytvářet prostředí se stabilnějšími a chladnějšími teplotami. Při chladnějších teplotách kávové ovoce zraje pomaleji. To stimuluje vývoj složitějších cukrů v kávě a rovnoměrnější zrání.